崗位職責:
1. 負責食材的切配工作,確保食材形狀、大小符合烹飪要求。
2. 按照標準流程,對各類食材進行合理搭配,提高出餐效率。
3. 協(xié)助廚師完成菜品的前期準備工作,保證食材新鮮、衛(wèi)生。
4. 及時清理切配區(qū)域,保持工作環(huán)境整潔有序。
任職要求:
1. 具備熟練的切配技能,能夠快速、精準地處理各類食材。
2. 熟悉食材特性,了解不同菜品的切配要求。
3. 擁有良好的衛(wèi)生習慣,嚴格遵守食品加工安全規(guī)范。
4. 工作認真負責,具備較強的執(zhí)行力和團隊協(xié)作精神。
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