任職資格:年齡要求25-40周歲,工作時間大部分8點到-17點之間,大專及以上學(xué)歷,3年以上餐飲行業(yè)(奶茶、咖啡、新茶飲等)運營管理經(jīng)驗,熟悉飲品行業(yè)趨勢及消費者偏好。熟悉本地市場,有商圈資源或外賣平臺運營經(jīng)驗,有連鎖品牌或多店管理經(jīng)驗者優(yōu)先。具備較強的市場敏感度和數(shù)據(jù)分析能力,能迅速捕捉市場信息和行業(yè)趨勢。
工作職責(zé)
1. 運營管理
能制定并執(zhí)行門店運營標(biāo)準(zhǔn),包括排班、庫存、成本控制、衛(wèi)生安全等。擅長數(shù)據(jù)分析,優(yōu)化門店人效、坪效、客單價等關(guān)鍵指標(biāo)。具備突發(fā)事件處理能力(如客訴、設(shè)備故障等)。
2. 團隊管理
能力有團隊搭建和培訓(xùn)經(jīng)驗,能提升員工服務(wù)意識和技能。擅長績效考核和激勵,降低員工流失率。
3. 營銷與創(chuàng)新
熟悉線上線下營銷策略(會員體系、社群運營、節(jié)日活動等)。能結(jié)合市場趨勢推出新品或優(yōu)化菜單。
4. 品質(zhì)掌控和設(shè)備維養(yǎng)支持
熟悉奶茶、咖啡的制作流程及原料特性,能進行品質(zhì)把控。了解行業(yè)供應(yīng)鏈管理(如原料采購、設(shè)備維護)。
5. 定期向上級提交巡店報告,反饋門店問題并協(xié)調(diào)解決;
6. 跟進新店開業(yè)籌備工作,協(xié)助完成開業(yè)后的運營支持。
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